冬天的蘋果為什么不怕凍？

蘋果冬天零下12度以上，夏天零下20度以下。蘋果是喜低溫干燥的溫帶果樹。它要求冬天沒有嚴寒，夏天沒有酷暑。適宜溫度范圍為年平均氣溫9~14℃，冬季極端低溫不低于-12℃，夏季最高月平均氣溫不高于20℃，年≥10℃積溫5000℃左右。生長季平均氣溫12~18℃，冬季經過1200~1500小時自然休眠。一般認為年平均氣溫在7.5℃到14℃之間。

紅富士蘋果怎么儲存？

紅富士蘋果是一個優良的蘋果品種，果大、汁足、口感極佳，在日常生活中深受消費者喜愛，所以紅富士蘋果聞名全國。眾所周知，反季節銷售蘋果可以提高蘋果的收入效益。為了延緩蘋果的銷售時間，延長蘋果的儲存時間是最關鍵的。利用氣調貯藏蘋果，可以延長蘋果的貯藏時間，保持蘋果的水分和新鮮度。下面，郝爽邊肖將介紹紅富士蘋果氣調貯藏的方法和保鮮效果。

紅富士蘋果的氣調貯藏方法:

紅富士蘋果采摘后應進行果實篩選，選擇果實優良的蘋果進行貯藏(要求蘋果干凈、新鮮，無明顯機械損傷、蟲口及任何可見的真菌或細菌侵染斑)。儲存期間，應控制倉庫的溫度和濕度。紅富士蘋果的最佳貯藏溫度為-1℃~0℃，溫度應保持穩定，防止大起大落。溫度過高，會加速果實成熟腐爛，縮短貯藏期；溫度過低還會影響果實的正常生理功能，引起風味品質的變化，甚至產生一些生理疾病，不利于貯藏。摘下蘋果后，再也無法從母體中獲得水分，在長期儲存過程中，水分逐漸蒸發流失。所以冷庫內的濕度要調節好，一般要求濕度在85%~95%左右。如果濕度不夠，可以在地上灑些水。

1.給蘋果冷庫消毒。冷庫要消毒，保證庫房的清潔。

2.蘋果入庫時要及時預冷，剛摘下的蘋果要在陰涼處存放兩天進行預冷。

3.蘋果分級儲存，打蠟，貨物包裝后才能出庫上市。

4.如果蘋果用紙箱包裝，紙箱的堆放高度不能超過2m。

氣調冷庫貯藏的紅富士蘋果最長保鮮時間可達7~8個月，保鮮率在百分之九十七以上，與剛采摘的一樣。