大理的民間美食有哪些？
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“土八碗”是大理白族傳統酒席上幾套典型的家常菜，有煮、炒、蒸、炸、煎、腌多種美味佳肴，色澤亮麗，溫補健胃消食，老少咸宜。不論是兩色喜喪形狀大小事，款待宴席的筵席都以“八碗一座盤”為電影主角。
首先大葷的四碗：
1.肉類：用紅粬米染成啞紅色，表示各方各面都紅紅火火，順順當當，主要原料就用是肥膘。
2.精肉：用豬耳朵和雞爪肉會員組成，肥中有瘦，瘦中有肥，接受采訪期待日子過得光明磊落，吉祥平安。
3.：紅糖糍粑：紅糖糍粑則有過得舒舒坦坦之意。
4.干豆腐肉：用豬小肚子上的線肉做的，干豆腐肉我們一起來墊干腌白菜。金燦燦的，酸膩相結合，香氣濃郁，而不膩，是高貴優雅的權力的象征。
炒青菜：
1.大豆類2.木耳3.粉絲4.五花菜
土八碗從很多到現在，無論變遷，她都一直沿襲一直這樣，是一種傳統也是一種民族文化，是一種象征著美好新年氣氛，也是一種將大家團圓、匯聚的來。