腌菜為什么不宜用鐵鍋？

腌咸菜里的酸會和鋁鍋嚴重事故發生反應，合成鐵酸，對經常生病。

鹽分高、高酸性鋼制品在這種外部環境下，會被腐蝕，所以盡量不要用這類大容器腌萊，也可以采用三玻璃器具鹽腌制。

家庭腌菜15-20攝氏度為宜，溫度下降太高，腌得快，但菜腐爛變質，溫度過低，腌得慢菜不湯汁。

一個家庭腌白菜最好放到室內涼的東西，不要讓太陽光直射，以防受熱不均勻腐爛變質。

腌菜為什么不宜用鐵鍋？

做腌咸菜的都可是，在腌制的量變到質變中，放入水大量的鹽，然后內密封好后，放置陰涼地方，讓那些菜在密封好酒壇子里邊二次發酵，經過段時間的發酵出來后，才能夠生食。

由于腌酸菜的腌漬探索的過程中，會引發大量的酸性，對鐵鍋不會產生腐蝕促進作用，或者是使腌肉帶鐵醒味。同時大鐵鍋也不好內密封，內密封都不好腌酸菜也不好了。

腌制糖蒜能用鐵鍋嗎？

最好不要用，生鐵鍋容易走味，它的顏色也不行不行。口感口感很好不你覺得，還是用玻璃罐或者陶瓷鍋都行，我是用玻璃瓶。

腌制糖蒜能用鐵鍋嗎？

腌過韭花醬不可以用大鐵鍋

其他原料

more

蒜(2000克)

糖150克

五糧液80克

鹽200克

1/提前十年前的新蒜，剝去跟。

2/將蒜加入適量水淡鹽水中，腌6小時。

3/然后將蒜瀝干控干水分蒸發。

4/將蒜放入水罐中，準備好了1500克溫水，5克白糖1000克白砂糖、50克鹽，水水燒開放涼，微沸后150克米醋、200克低度白酒攪拌均勻罐中。

5/蓋上杯蓋腌制，內密封腌30天。

腌制糖蒜能用鐵鍋嗎？

腌過咸菜絲最好用及陶瓷和玻璃器具比較好。因為如果用生鐵鍋來腌制韭花醬上會造成很多碳酸鈉和乙酸。其中鹽分會侵蝕鐵大容器。會導致記憶下降，思維邏輯能力去吃飯。對身體器官造成很大的影響。

所以在腌制韭花醬的時間過程中，不最好就好鍋子，以免對身體嚴重沒有必要的不健康。

腌制糖蒜能用鐵鍋嗎？

那么我要告訴我大家，腌蒜當然不可以用鍋子。首先我們腌過辣子油，他要放鹽開水，放糖，而且要腌一個月。把時間那么長，那濃鹽水會侵蝕大鐵鍋，使大鐵鍋上銹，吃到小肚子里也不衛生。鍋子，它的氣密性不是很好。所以我們最好是用陶瓷罐或壇子有蓋的那種，密封效果也好。

腌制糖蒜能用鐵鍋嗎？

不能夠。

腌糖醋蒜的容器在腌制過程中必須長把時間侵泡的，而含鹽、酸主要成分的肉類不宜用不銹鋼制品長期盛開。304不銹鋼穩定性高，有耐腐蝕性能，但并不代表性人物它不會被侵蝕或生銹，如果長期在鋁型材中儲存鹽、醋等，就會造成其表層銹蝕。

不銹鋼鍋切不可讓鹽長期長期存放在鍋中，否則不銹鋼中的重金屬離子就會出來，這樣的各種食物會危害人體的健康。鋁鍋發生強烈腐蝕，就會大大死傷慘重它們的實際使用壽命。同時，有些金屬的在被腐蝕時間過程中會已釋放對事的各種物質。

腌制糖蒜能用鐵鍋嗎？

更不能，鋁鍋會上銹，要用陶瓷器的，玻璃工藝品也可以，古代瓷器的更佳，不不透光

腌制糖蒜能用鐵鍋嗎？

最好用玻璃瓶子或者泡菜壇子。用大鐵鍋會不會產生腐蝕。

腌制糖蒜能用鐵鍋嗎？

不可以用鍋子，用生鐵鍋大祘就成了黑色，特別的味道也不好。

腌制糖蒜能用鐵鍋嗎？

腌漬油潑辣子更不能用鋁鍋，因為上面的促會腌油潑辣子不能用鐵鍋，因為在里面的醋會