鐵鍋和不銹鋼鍋哪個更好？炒鍋和不銹鋼炒鍋各有千秋。鐵鍋比較好！
讓s先說鐵鍋:作為最傳統的鍋之一，鐵鍋的優勢一直很明顯:經久耐用，耐制造，可以爆炒，有鍋香味。如果使用得當，它可以變得越來越不粘。
但是，鐵鍋的缺點也很明顯。鐵鍋需要日常燒開保養，否則容易生銹。
不銹鋼炒鍋現在基本都設計成蜂窩不銹鋼炒鍋，可以不粘手，可以用鏟子，也可以煮硬食材。
但由于不銹鋼本身的材料限制，不銹鋼的導熱性較差，使用時需要較長時間的等待，遇明火容易變黃變黑，需要注意平時的清潔。
不銹鋼鍋好還是鐵鍋好？
，不銹鋼鍋和炒鍋進行比較，看看他們是否有相同的功能。比如炒鍋，當然是炒鍋。如果用來做蒸籠，我覺得不銹鋼好，薄，傳熱快，節能，包子饅頭都不錯。如果用鍋煮粥，不銹鋼鍋比鐵鍋好，鐵鍋有鐵銹味，不銹鋼鍋煮的快。不銹鋼炒鍋好還是鐵鍋好？
我個人認為鐵鍋不錯，理由如下:1.鐵鍋:鐵鍋化學性質穩定，不易引起化學反應，是最常用的炊具。用鐵鍋炒菜時，要快炒，少加水，這樣可以減少維生素的損失。烹飪過程中溶解的少量鐵可被人體吸收利用，有益健康。傳統的鐵鍋在材料上不含其他特殊化學物質，所以在烹飪過程中不會產生不適合食物的溶解物質。
但是鐵鍋使用不當容易生銹。然而，鐵鍋是"水煮"在日常使用過程中不斷維護，如果每次使用后擦拭干凈并保持干燥，它不會總是生銹。
2.不銹鋼鍋:不銹鋼是由鐵鉻合金混合鉬、鎳、錳、鈦等微量金屬元素制成。這些微量填充劑對人體有害，使用時要小心。醬油、鹽、醋不宜長時間保存，因為這些食物中的電解質與不銹鋼長時間接觸會發生電化學反應，使有害物質溶出。
相比較而言，使用鐵鍋有利于人體健康，推薦使用鐵鍋。
不銹鋼炒鍋好還是鐵鍋好？
不銹鋼炒鍋不錯。不銹鋼鍋，常用品牌304、316，鉻鎳含量高，奧氏體金相組織，防腐防銹性能好，炒鍋不會生銹，炒菜時不會有異味，不會析出有害元素，容易清洗。
鐵鍋由鐵碳合金制成，具有鐵素體金相組織。鐵鍋容易生銹，清洗后仍會有殘留的鐵銹味，影響蔬菜的口感。
不銹鋼炒鍋好還是鐵鍋好？
個人認為生炒鍋比不銹鋼鍋好。
不銹鋼鍋耐用結實，鍋底厚實干凈，但也正是因為這個特點，所以特別重。如果有倒鍋的習慣，長期下去會損害手腕健康，而且鍋要熱很久，炒菜也要很久。
鐵鍋是相對于不銹鋼而言的鋼鍋比較輕，鐵鍋也比較耐用，有補鐵的作用。唯一的缺點就是保養不當容易生銹。不過保養方法還是很簡單的。不用洗潔精洗鍋，也不用擦干鍋里殘留的水，就可以避免鐵鍋生銹。