夏季饅頭包子的做法和發面全過程？

夏季氣溫較高時，面粉發酵的速度會更快，進而可以減少酵母。做饅頭:面粉500克，酵母粉3克，水260克，中等軟硬面團醒發至兩倍大小即可。做包子面，要把500g面粉，3g酵母，300g水做成軟面團，面團發酵到兩倍大小才能做包子。

在

夏季饅頭包子的做法和發面全過程？

，夏天氣溫高，做包子相對容易，不太可能失敗。具體來說，我將500克面粉放入一個:盆中。如果我做甜饅頭，我放5克耐高糖酵母粉，攪拌均勻。然后我準備80克紅糖，加入260克開水充分攪拌。水溫不熱的時候，我慢慢倒入面粉，邊倒邊攪拌成絮狀的面團，揉成光滑的面團。等它醒了1個小時，表面就蜂窩了，可以做包子了。

提前準備好1斤豬肉，磨成肉沫，泡好切好的香菇，把菜剁碎，加鹽、味精、蠔油，包成包子，蒸25分鐘，再燉5分鐘。

夏季饅頭包子的做法和發面全過程？

夏季面團用酵母粉加少許糖和溫水，兩倍大小，它沒關系。然后揉成面團，排氣，切成小包子，做成饅頭，或者包成包子，醒發20分鐘，上鍋蒸15分鐘，關火5分鐘后開鍋。

夏季饅頭包子的做法和發面全過程？

夏天做包子，要先把面團做好。程序如下:用小麥粉，溫水，食用堿，老酵母。

把老酵母用溫水泡軟，然后把面粉拌進去，攪拌均勻。面團發酵時，加入少量食用堿，充分揉搓至醒發。

10分鐘后，將醒面切成小塊，每塊揉成小圈，醒面十幾分鐘，水開后將生面放入鍋中，改火15分鐘至10分鐘停火。

包子同上。將餡料包在面團里，入鍋蒸20分鐘左右。

如果

夏季饅頭包子的做法和發面全過程？

想做饅頭，他必須先做面團，在面粉中加入干酵母，用溫水將面粉攪拌成面絮，軟化，揉成光滑的面團，然后放在高溫的地方發酵。半小時左右就會大一倍，呈蜂窩狀，面團就做好了。包子需要餡料，將挑選的蔬菜切碎，放入適量的肉，將調料攪拌均勻，包成包子，放入鍋中蒸熟。

你好，我我很高興回答這個問題。雖然包子和饅頭從字面上看起來不同，但實際上是一樣的。它們都是通過制作面團并將其喚醒而制成的。包子一般是有餡的，包子是實心的。正常生活中，包子店很多，尤其是在城市。每天早上趕著上班的人，都會從他們那里買兩個饅頭當早餐。有時我我工作很忙，沒有時間。;我不想自己做饅頭，所以我我要買兩個，我我回來時會點些粥。Isn它不漂亮嗎？讓讓我們看看我是如何做包子和饅頭的。我依稀記得小時候我媽總是用發酵的面團(就是上一個饅頭我留一些等下一個面團)使用)面團做好了，用堿性面粉揉，一定要揉好，不然饅頭聞起來會很濃很黃，但是用發面做出來的饅頭很香很好吃。我家目前用酵母和面，主要是方便，不用用堿性面粉揉兩遍。而且研究證明，酵母不僅改變了面團的結構，使其更加柔軟可口，還大大增加了饅頭和面包的營養價值。基本上就是把500克面粉用軟面團包起來，放入5克干酵母，3克糖，300克水，揉成光滑的面團，并做成之前的兩倍大，然后搓掉里面的空氣，包成包子，進行第二次醒發。第二次打樣很重要。醒酒大概需要10-15分鐘，蒸15分鐘，關火五分鐘。我覺得饅頭有點硬，好吃，大概500克面粉，200-250克水，5克干酵母，3克糖促進發酵。將面粉揉成光滑的面團，使其比之前大一倍，熟了就把里面的空氣搓掉，然后一個一個地揉成饅頭。一定要多揉，然后放在溫鍋里15分鐘左右，蒸15-20分鐘，再燉五分鐘就可以拿出來了。