從養雞場買回的雞怎么養？應選擇地勢高燥、避風向陽、環境幽靜、飲水方便、無污染、無動物傷害的竹園、果園、茶園、桑園等地。雞不僅能吃四園的害蟲和雜草，還能為四園積累肥料。可以在放牧地設置一個沙坑，讓雞在沙中洗澡。
飼料是影響肉質的重要因素。優質土雞在育雛期應飼喂易于消化、營養豐富的雛雞全價飼料。由于其生長速度較慢，飼料中粗蛋白含量比速生肉雞全價飼料低2%。
嚴格的防疫防病是飼養優質散養雞的重要保證。一般情況下，散養雞抗病能力強，發病率比圈養的大規模肉雞少。但由于其飼養期長，野外放牧，需要按照養雞的要求做好衛生、消毒、防疫工作。