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山楂醬不用破壁機怎樣熬制?
超鮮山楂買的,1500克。第二步
將山楂去核、去蒂,切成小塊,用鹽水浸泡,使其色澤鮮艷,不易氧化。
第三步
稱重,去核山楂約1434g,放入鍋中,加入適量熱水,山楂本身有水。用小火慢慢煮,加400g糖,只要是糖,不管是棉白糖還是冰糖,慢慢煮(放點音樂,勺子慢慢攪拌,感覺自己就是糖水里流動的山楂),蓋上蓋子。
第四步
山楂汁開始沸騰。打開蓋子,拿一小碗嘗嘗。太酸了,可以加糖,太甜了,可以加水。很合適。攪拌幾下,關(guān)火,用勺子慢慢把煮好的山楂剁碎,讓醬汁變稠(無聊的話可以左手看,右手慢慢切)。自己做的醬和買的感覺會很不一樣。
第五步
山楂汁冷卻后,放入玻璃容器中。
做山楂醬用紅糖好還是白糖好?紅糖在更好。配料:主料:山楂200g紅糖80g細(xì)糖80g輔料:清水100g桂花。一點準(zhǔn)備:1。山楂洗凈,用筷子從一端插入,去掉山楂核;2將去核的山楂放入湯鍋中加水;3小火煮至山楂軟爛,加入細(xì)糖和紅糖;4煨至糖融化。山楂表面光亮?xí)r,關(guān)火。這時候加入桂花,攪拌均勻。
制作1的小技巧。山楂提前去核,吃起來更安全。如果不方便用筷子操作,可以直接切去核;2煮山楂時,一定要用小火,尤其是加糖后。火大了容易糊鍋;3如果用桂花代替干桂花,效果會更好;
沒有破壁機怎么做山楂醬?
電動絞肉機。將洗凈的山楂去梗去核,放入絞肉機中絞碎,越碎越好,成糊狀。然后放鍋里煮,加少量水,加冰糖,不斷攪拌成糊狀。如果
沒有破壁機怎么做山楂醬?
沒有破壁機,想做山楂醬,可以直接把山楂洗干凈,打碎去掉里面的核。用絞肉機把山楂打成糊狀。然后加水,放入鍋中煮半小時到40分鐘。注意加點冰糖。煮沸冷卻后,放入瓶中,山楂汁就做好了。山楂醬的正確熬制方法?材料公司
山楂500克
150克冰糖
400克水
練習(xí)步驟
1.山楂洗凈后,一切分成兩部分,用刀挖根和籽。
2、鍋中加入冰糖,加水燒開,然后轉(zhuǎn)小火,定時攪拌,避免粘鍋底。
3.煮到非常粘,水瀝干。
4.離火后過篩,這樣山楂醬會更細(xì)膩。
5.過篩后即可得到果醬。
6.篩分后出現(xiàn)粗堵塞
山楂醬的正確熬制方法?鮮山楂2斤,洗凈去核,用素器皿搗碎,用少許鹽和碎冰糖腌制一小時,用500毫升水在厚底鍋內(nèi)煨制,需要不斷攪拌和黏稠。稠的時候加一點溫水,繼續(xù)熬成紅褐色透明的糊狀,停火,溫?zé)釙r加入蜂蜜和幾滴白酒,攪拌均勻,就是可食用的酸甜山楂醬了。放在蓋子里,每天吃,健脾開胃。
如果想做山楂糕,可以在煮的時候加入切碎的紅棗,也就是棗山楂糕。可以煮出粘稠的醬,放入方形飯盒中,倒出來切成自己喜歡的形狀吃。
首先,清洗和去除種子。
第二步,切成小花瓣,
第三,鍋里放入加冰糖的水,加熱(水和糖的量可以根據(jù)自己的鍋和自己的口味來加)
第四,水開后,放入山楂塊,蓋上蓋子。大火燒開了,小火帶走了太多的水,把它煮熟了。
注意:要不時攪拌,防止粘鍋燒焦。