毛巾蛋糕卷怎么做？

用蛋黃糊蛋黃，四個玉米油40g水(或牛奶)，70g白糖，10g低筋面粉，60g紅曲米粉，10g蛋白糊，四個白糖，40g紅絲絨蛋糕卷(完美毛巾底)，四個蛋黃加玉米油，紅曲米粉加白糖和水混合，再加入蛋黃糊。將低粉篩入攪拌均勻無顆粒的四個蛋清中，加糖打發。把打蛋器拉起來做一個小拐角，就可以把蛋黃糊和蛋清糊混合，分幾次攪拌均勻。攪拌的方法是不畫圈不攪拌，以免烤盤脫泡，硅膠加一層篷布，倒蛋糕糊，從高處往下倒，抹平，抖出大氣泡，烤箱預熱170度25分鐘，中層熱了去掉篷布，晾涼，參與打發。

蛋糕卷怎樣做出完美的毛巾底？

用蛋黃糊蛋黃，四個玉米油40g水(或牛奶)，70g白糖，10g低筋面粉，60g紅曲米粉，10g蛋白糊，四個白糖，40g紅絲絨蛋糕卷(完美毛巾底)，四個蛋黃加玉米油，紅曲米粉加白糖和水混合，再加入蛋黃糊。將低粉篩入攪拌均勻無顆粒的四個蛋清中，加糖打發。把打蛋器拉起來做一個小拐角，就可以把蛋黃糊和蛋清糊混合，分幾次攪拌均勻。攪拌的方法是不畫圈不攪拌，以免烤盤脫泡，硅膠加一層篷布，倒蛋糕糊，從高處往下倒，抹平，抖出大氣泡，烤箱預熱170度25分鐘，中層熱了去掉篷布，晾涼，參與打發。

毛巾底面料做法？

材料:

蛋黃糊蛋黃四。

40克玉米油

70克水(或牛奶)

10克糖

60克低筋面粉

10克雞蛋加紅曲米粉

白色糊狀蛋白四

40克糖

如何制作紅絲絨蛋糕卷(完美毛巾底)；

1-將玉米油加入四個蛋黃、白糖和清水中，將紅曲粉混合均勻，加入蛋黃糊中，將低粉篩入混合均勻的四個無顆粒蛋清中加入白糖打發走。

2-直到打蛋器拉起變成一個小角落，蛋黃糊和蛋清糊可以分幾次攪拌混合，切塊混合，不用畫圈攪拌，避免消泡。

3-烤盤墊上硅膠后加一層篷布，倒入蛋糕糊，從高處往下倒，抹平，抖出大氣泡。

4-烤箱170度預熱25分鐘，中層熱的時候去掉篷布，放涼，然后卷進鮮奶油里，再用鋸齒刀用熱水切一下，讓膏藥光滑。