怎樣用咖啡機煮咖啡？

美國的流咖啡機采用了非常簡單的方法，讓熱水直接穿過咖啡粉，以流的提取。和意式咖啡機最大的區(qū)別就是沒有高壓。考慮到操作難度，建議買美國的滴濾咖啡機。咖啡豆第二步:沒有咖啡豆怎么做咖啡？買高質(zhì)量的咖啡豆。咖啡豆一定要新鮮，只有新鮮烘焙的咖啡豆才能讓咖啡濃郁醇厚。購買時還應(yīng)注意豆子的顏色和顆粒大小是否均勻。好的咖啡豆不僅外觀有光澤，而且香氣濃郁，不夾雜異味。It網(wǎng)友們最好去他們家附近的新鮮咖啡豆烘焙店購買一些烘焙的新鮮咖啡豆，或者去知名的網(wǎng)店購買烘焙咖啡豆。磨豆機的第三步是研磨咖啡粉。對于一般家庭來說，買一個好看的手搖磨豆機，可以磨1-2杯咖啡。手搖磨豆機比電動磨豆機便宜又好玩，電動磨豆機可能更適合咖啡店。什么時候磨咖啡豆最好？烹飪前磨碎它們。因為磨好的咖啡容易氧化，失去香味，特別是在沒有適當存放的情況下，咖啡粉容易變味，自然無法煮出醇厚的咖啡。磨咖啡的磨豆機有各種品牌和型號，調(diào)節(jié)豆的粗細最理想。第四步，注意沖咖啡用的水。正如水對于泡茶來說是必不可少的一樣，水對于提取咖啡來說也是必不可少的。天然水包括泉水、河水、井水、湖水、雨水，這些水太硬了，無法提取咖啡。最適合沖咖啡的是凈化軟水，比如開水。沖咖啡用的水一般是90-92度。有些用太熱的水沖泡的咖啡會有燒焦的味道。在沖泡的過程中，水會滲透到咖啡顆粒中擴散。咖啡第五步，開始沖咖啡粉。控制咖啡粉和水的接觸時間最重要，注意過濾。美國流咖啡機的粉水比一般是1克咖啡粉混合10-15毫升水。一杯咖啡的常規(guī)大小是200-300ml，可以用20g的咖啡粉制作。要使用美式滴濾咖啡機，首先要預(yù)熱咖啡機；其次，在水槽中加入半壺水，接通電源后，將陳水推出機外；第三，清洗鍋爐和沖泡系統(tǒng)的管道，清洗咖啡沖泡漏斗，最后預(yù)熱咖啡壺；第四，在咖啡機漏斗里放一張配套的濾紙，按照自己喜歡的粉水比將咖啡粉放入濾紙(注意咖啡粉進入濾紙和漏斗壁之間的夾層)，關(guān)閉漏斗。咖啡第六步，選一個自己喜歡的咖啡杯，準備品嘗一下，或者搭配一些零食。咖啡的最佳飲用溫度是85-88攝氏度。咖啡杯的顏色挺重的。可以肯定的是，咖啡液體的顏色是琥珀色的，非常清澈，所以為了表現(xiàn)咖啡的特點，最好使用里面是白色的咖啡杯。一般喝咖啡可以選擇骨瓷杯。骨瓷杯制作精美，通透輕薄，外觀精致。使用這種紋理中帶有動物骨灰的骨瓷杯可以減緩杯中咖啡的溫度。至于搭配咖啡的零食，有餅干、奶油蛋糕、巧克力蛋糕(布朗尼、提拉米蘇)、芝士蛋糕、餡餅等等。如果你比較講究，喝原味咖啡(純美式)的時候，盡量搭配一些奶味的蛋糕(奶酪或者奶油)，餅干也可以。喝花式咖啡(拿鐵)的時候，可以嘗試一些不加奶的蛋糕，比如布朗尼。但是搭配的零食也不是絕對的，還要根據(jù)個人口味來選擇。