牛奶饅頭的做法？
原料:面粉，酵母，鹽，牛奶，干粉。練習(xí)步驟:
第一步:在碗中加入300克面粉、3克酵母和3克鹽奶，而不是水和面粉，攪拌成大的面粉絮狀物，制成光滑的面團。
第二步，放在溫暖的地方，喚醒兩倍大的它。暖房時間2-3小時左右。
第三步，這是好臉，都是大蜂窩。
第四步，揉好面團，排氣。
第五步:揉成長條再切成均勻的面部肌肉，揉成饅頭形狀。
第六步:做饅頭好吃，揉面是關(guān)鍵，這樣饅頭才會松軟有嚼勁。
第七步:將揉好的饅頭用保鮮膜覆蓋，分兩次醒發(fā)20分鐘。等面團變大變輕，就可以放在抽屜里蒸了。
第八步，冷水蒸鍋，起鍋20分鐘。時間到了，5分鐘起鍋。
第九步:手工制作的大饅頭做好了。
牛奶饅頭的做法？
一個
將牛奶加入酵母粉中，攪拌至酵母粉溶解，靜置一段時間。
2
加入中筋面粉和糖，混合所有材料。
三
用面包機攪拌成光滑的面團。
四
在室溫下發(fā)酵至兩倍大小。
五
將發(fā)酵好的面團通風(fēng)揉勻，用搟面杖搟成長方形面團。
六
翻過來，用清水刷一遍，卷成筒狀。
七
切成6-8cm長的面團，放入蒸籠中松弛20分鐘。
八
蒸鍋放三分之一或二分之一冷水，生饅頭坯中火蒸15-20分鐘。蒸好后燉3-5分鐘再開蓋。
九
成品。