盤錦鹵蝦爬子正宗做法？

正宗的用鹵水做蝦爬子的方法是先做鹵水，放蔥，姜，蒜，不用切。拍幾下就好了。冰鎮(zhèn)的紅辣椒和花椒大料，放上帶根的香菜，把洗好的活蝦爬蟲放進(jìn)去，蓋好簾子腌制一晚，第二天就可以吃了。咸辣爽口的味道可以不要停。

家常鹵蝦爬子的做法？

原料活蝦小龍蝦500g。鹵汁含八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1根，姜1片。調(diào)味醬油200克，味精15克，糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。做法1。將活蝦和爬蟲洗凈，撈出備用。2.鍋內(nèi)點(diǎn)火，加入清水400g，加入鹵汁包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關(guān)火冷卻，再加入白酒拌勻，制成鹵汁備用。3.將蝦仁、爬山虎放入鹵汁中腌制10小時(shí)左右，取出后放入盤中，再浸入原汁中，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、小蔥、紅椒圈等。，上菜。我不我不知道你是兄弟還是姐妹。如果以后想在愛人或者親人面前大放異彩，可以做海鮮，超級(jí)簡(jiǎn)單又好吃。

生鹵蝦爬子怎么做？

材料:皮皮蝦500克。

輔料:水、鹽、蔥、姜、花椒、八角、香葉、蒜、醬油。

1.準(zhǔn)備好買來的皮皮蝦。

2.仔細(xì)洗。

3.大蒜切片備用。

4、鍋中加入適量的水，水量不要超過蝦。

5.加入蔥、姜、八角、花椒、香精、醬油、鹽。煮沸，再煮三分鐘。讓它冷卻。

6.將冷腌料倒入洗凈的皮皮蝦中。

7.加入蒜片，拌勻。放入冰箱冷藏八小時(shí)以上。

8.取出皮皮蝦裝盤。

鹵蝦爬子的汁怎么熬制？

—成分列表—

主料為15-20只:蝦和小龍蝦。

輔料::洋蔥1根，小紅辣椒3-4個(gè)，料酒2g，鹽適量，生抽2-3湯匙，高度白酒2ml，啤酒半杯，油用量少，水半碗，花椒10個(gè)，八角1-2個(gè)。

—烹飪步驟—

1.蝦仁、小龍蝦洗凈，控干水分。

2.將蔥、姜、蒜一層一層放入有蓋容器或保鮮膜的大碗蓋中。我只放洋蔥，大蒜和胡椒。

3.加入所有材料，白酒，料酒/啤酒，倒入半碗開水中，放涼，倒入容器中，泡透。也可以邊煮邊加調(diào)料，把汁煮開放涼后倒入蝦碗里。關(guān)閉后放入冰箱冷藏1~2天。時(shí)間越長(zhǎng)越咸！一般半天就能吃完。

生鹵皮皮蝦怎么做？

主要成分

皮皮蝦1000g

佐料

姜6-7片，鹽適量。

1根帶2-3片八角花瓣的蔥。

適量的胡椒醬油

適量的酒

生鹵蝦皮皮的步驟

1.選擇皮皮蝦時(shí)要注意新鮮、鮮活，don不需要太多。大號(hào)和中號(hào)都可以。

2.依次在鍋的一層撒一點(diǎn)鹽，注意不要撒太多鹽，防止變咸。

3.編碼后，姜片蔥花。

4.將大料、醬油和胡椒粉用清水混合，然后放在火上煮沸。一定要放涼，倒入包裝好的皮皮蝦中。水位線一定不能超過皮皮蝦。

5.用少許白酒蓋住盆子，將蝦放入冰箱。

6.在冰箱里腌制5-8小時(shí)后，就可以隨時(shí)隨地拿出來享用了。