農(nóng)國(guó)棟蘿卜燜牛腩做法？

材料

牛腩2000克

兩個(gè)白蘿卜

6片生姜

一點(diǎn)白葡萄酒

大蒜5瓣

2個(gè)八角形

5片香葉

醬油適量

一湯匙蠔油

李錦記朱厚醬2.5湯匙

冰糖適量

1.5茶匙鹽

練習(xí)步驟

1.將牛腩放入鍋內(nèi)冷水中，加入兩片生姜和少許白酒，焯一下，切塊備用。

2、白蘿卜去皮滾刀切件，鍋內(nèi)冷水加少許白糖，去掉蘿卜的苦味，撈起待用。

3、鍋中放少許油，用小火把冰糖炒出糖色。

4.將牛腩塊攪拌均勻。

5.加入蒜、姜、八角、香葉。

6、下2鏟醬油

7.加入1湯匙蠔油，攪拌均勻。

8、開水1碗左右。

9.加入2.5湯匙后醬

10.將蘿卜塊翻炒均勻，繼續(xù)翻炒均勻。

11.將牛蒡和蘿卜分別取出，將牛蒡塊撈起放入高壓鍋中。

12、蘿卜備用

13.根據(jù)自己的口味按壓30-35分鐘。

14.等壓力剩下5分鐘左右，按中間加菜的按鈕。放氣后加入蘿卜拌勻繼續(xù)壓制。

15.完成了。

客家人牛腩燜蘿卜做法？

佐料

牛腩2斤，白蘿卜5個(gè)。

佐料

姜、鹽、胡椒粉、味精、芹菜。

1、牛蒡冷水下鍋去血，可放少許料酒。

2.切蘿卜滾刀

3.將牛蒡切成丁，加入少許鹽，拍姜片和胡椒粉。放入高壓鍋中，通氣8分鐘。

4、加入冷水冷卻鍋。

5、燒開后加入蘿卜，水沒過蘿卜。高壓曝氣后2分鐘。

6、2分鐘后，等待自然放氣至沸騰。

7.做飯前放芹菜。

客家人牛腩燜蘿卜做法？

材料:牛腩200克，白蘿卜100克，胡蘿卜20克，蒜苗10克，姜1小塊，大料適量，桂皮適量，淀粉適量。

調(diào)料:食用油30克、香油1茶匙、蠔油3茶匙、醬油1茶匙、高湯2茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉少許、精鹽1茶匙、味精1茶匙。

客家牛腩燉蘿卜；

1.把買來(lái)的牛腩切塊放入水中浸泡半個(gè)小時(shí)，中間換水盡量把血水浸透。

2、然后把牛腩焯水。

3.姜拍成大塊，蔥切段，蒜整根去皮，白蘿卜切大塊。

4.炒鍋倒油，放入蔥、姜、蒜煸炒，關(guān)火，放入腐乳兩片、南乳一片、后醬一勺略炒。

5.倒入煮好的牛腩，加入兩個(gè)八角和一小塊桂皮，翻炒，然后蓋上鍋蓋燉一會(huì)兒。等牛肉本身的水分干了，再往鍋里加水，至少到牛腩煮開。6.倒入紫砂壺中燉。

7.一小時(shí)后，加入白蘿卜塊，加鹽調(diào)味，繼續(xù)煮兩小時(shí)。客家牛腩和蘿卜做好了。