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如何制作五香魚罐頭(五香魚罐頭正宗做法?)

   2023-05-11 企業(yè)服務(wù)招財(cái)貓190
核心提示:五香魚罐頭正宗做法?1.桂魚(草魚)洗凈,切成0。99厘米厚的薄片,拌上醬油、鹽、酒,泡在魚塊里大概四五分鐘。2.將茴香、桂皮、姜片、鹽、醬油、糖、調(diào)味粉和清水(約8湯匙)混合后用文火煮汁,然后取出藥

五香罐頭正宗做法?

1.桂魚(草魚)洗凈,切成0。99厘米厚的薄片,拌上醬油、鹽、,泡在魚塊里大概四五分鐘。

2.將茴香、桂皮、姜片、鹽、醬油、糖、調(diào)味粉和清水(約8湯匙)混合后用文火煮汁,然后取出藥渣,制成鹵汁備用。

3.將菜油倒入鍋中,加熱至10成,將酸菜魚塊放入油鍋中炸六七分鐘左右,用鍋網(wǎng)蓋撈起,放入鹵汁中浸泡1小時(shí)左右,撈起切成小塊,撒上五香粉。

五香魚罐頭正宗做法?

成分:帶魚

輔料:蔥、姜、蒜;五香粉;八個(gè)角度

調(diào)料:香油;鹽;料酒;醬油;醋;精制糖

1.先看原料:帶魚洗凈切成5厘米斜段,加入蔥、姜、蒜、鹽;用料酒腌制2小時(shí)。

2.腌制帶魚不用干粉,直接放入六成熱的油鍋中,煎3-5分鐘左右,兩面煎熟后取出。

3.鍋里放香油,爆香八角;蔥姜蒜后,將帶魚放入院子中,在帶魚上方約1厘米處注滿清水,加入醋;

白糖;料酒;醬油;鹽,然后大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火燜45分鐘,出鍋前5分鐘加入五香粉,燜5分鐘,然后關(guān)火。

4.湯差不多收了一半。把帶魚挑出來(lái),把湯留在鍋底備用。

5.找個(gè)飯盒,底部撒上五香粉,然后在院子里放一層帶魚,再撒一層五香粉。

將鍋內(nèi)輔料清洗干凈,剩下的湯倒入香油,燒開(kāi)后關(guān)火,倒入裝有帶魚的飯盒中。

冷藏過(guò)夜,即可食用。

 
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