五香魚罐頭正宗做法？
1.桂魚(草魚)洗凈，切成0。99厘米厚的薄片，拌上醬油、鹽、酒，泡在魚塊里大概四五分鐘。2.將茴香、桂皮、姜片、鹽、醬油、糖、調(diào)味粉和清水(約8湯匙)混合后用文火煮汁，然后取出藥渣，制成鹵汁備用。
3.將菜油倒入鍋中，加熱至10成，將酸菜魚塊放入油鍋中炸六七分鐘左右，用鍋網(wǎng)蓋撈起，放入鹵汁中浸泡1小時(shí)左右，撈起切成小塊，撒上五香粉。
五香魚罐頭正宗做法？
成分:帶魚
輔料:蔥、姜、蒜；五香粉；八個(gè)角度
調(diào)料:香油；鹽；料酒；醬油；醋；精制糖
1.先看原料:帶魚洗凈切成5厘米斜段，加入蔥、姜、蒜、鹽；用料酒腌制2小時(shí)。
2.腌制帶魚不用干粉，直接放入六成熱的油鍋中，煎3-5分鐘左右，兩面煎熟后取出。
3.鍋里放香油，爆香八角；蔥姜蒜后，將帶魚放入院子中，在帶魚上方約1厘米處注滿清水，加入醋；
白糖；料酒；醬油；鹽，然后大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜45分鐘，出鍋前5分鐘加入五香粉，燜5分鐘，然后關(guān)火。
4.湯差不多收了一半。把帶魚挑出來(lái)，把湯留在鍋底備用。
5.找個(gè)飯盒，底部撒上五香粉，然后在院子里放一層帶魚，再撒一層五香粉。
將鍋內(nèi)輔料清洗干凈，剩下的湯倒入香油，燒開(kāi)后關(guān)火，倒入裝有帶魚的飯盒中。
冷藏過(guò)夜，即可食用。