教你如何辨別全麥面包？
1，看配料表:全麥粉或麩皮在配料表里越早越好。選擇全麥面包要盡量看全麥面粉在配料表中的位置，證明全麥面粉含量最高。如果全麥粉這個(gè)詞完全沒(méi)有出現(xiàn)，會(huì)標(biāo)上小麥粉或者面粉，但是要看麩皮的排名。越靠前，膳食纖維越高。
2、看顏色:全麥面包是棕色的。非全麥的顏色稍帶白色。
全麥面粉保留了糊粉層，所以顏色沒(méi)有普通面粉白，全麥面包一般都是棕色的。全麥面粉與普通面粉和麩皮按比例混合制成的面包，顏色為白色。普通面包除了白色之外，其他顏色分布均勻，而全麥面包有時(shí)會(huì)因?yàn)轭w粒而出現(xiàn)不同的顏色深淺。
3、看麩皮:不只是表面，切面包，切面會(huì)有麩皮。
選擇面包時(shí)，不要猶豫。;不要因?yàn)楸砻嬗宣熎ぞ鸵詾槭侨溍姘Ｗ屑?xì)看面包的橫截面是否有麩皮顆粒。更多的麩皮意味著面包中更多的膳食纖維。麩皮口感粗糙，但香味十足。
4、嘗味道:全麥面包比較粗糙，有些刮舌頭。
因?yàn)槿溍娣壑宣熎さ拇嬖冢溍姘云饋?lái)比較粗糙，感覺(jué)舌頭上有點(diǎn)刮。全麥面粉少的面包質(zhì)地更軟。全麥面包吃起來(lái)更有嚼勁，吃起來(lái)更香，普通面包吃起來(lái)更甜。