高度的白酒會冒泡嗎？
高品質(zhì)白酒榮獲t泡，只有啤酒和香檳會泡，釀造發(fā)酵的時候也會泡。以我們客家釀酒為例。如果酒起泡，它會變壞，你可以不要喝它。優(yōu)質(zhì)的白酒在酒窖里存放的時間越長，越純正，我們會有女兒紅，意思是女孩子出生的時候，等到女兒長大結(jié)婚，拿出來的時候，就叫女兒紅。高度的白酒會冒泡嗎？酒正在冒泡。冒泡是什么意思？
一般不可能從酒里冒泡，除非加了別的東西，比如蘇打水或者雪碧。
如果只是酒表面形成的水泡是酒花，一般從大小和持續(xù)時間就能看出酒的度數(shù)和質(zhì)量。
白酒晃一晃出現(xiàn)泡沫是不是好酒？
我們可以不能單從這個現(xiàn)象來判斷白酒的好壞。當(dāng)白酒搖晃震動時，白酒中水和酒的平衡會被打破，出現(xiàn)氣泡，俗稱酒花。高度酒酒花大，出現(xiàn)后會很快散開，低度酒酒花小，散開慢。
從泡沫的大小和出現(xiàn)后分散的速度來看，最多只能說明酒精的高低，可以不要判斷質(zhì)量。
白酒晃一晃出現(xiàn)泡沫是不是好酒？
:是的。白酒酒花持續(xù)20秒，是好酒。酒花是在搖動一瓶白酒或?qū)⑵涞乖诳罩袝r，在白酒表面形成的一層泡沫。它是由于葡萄酒分子和水分子之間的不同張力而形成的。葡萄酒的陳方越長，葡萄酒分子和水分子的結(jié)合越緊密，酒花就會越濃，酒花就會越小，酒花就會存在越久。
至于酒的酒花有多長？;不散，稱之為好酒。一般來說，瓶裝白酒的啤酒花基本在10秒以內(nèi)。對于一些成熟的葡萄酒，啤酒花會更堅韌，持續(xù)時間更長。20秒以上是比較好的酒，一般需要幾年的時間才能成熟或者加入更多的陳年酒才能達到這種效果。
白酒晃一晃出現(xiàn)泡沫是不是好酒？是一種好酒。這位朋友可能不太懂白酒。他認為白酒混混有氣泡不是好酒。其實并不是。這里有一個區(qū)分的關(guān)鍵。白酒搖晃時為什么會出現(xiàn)氣泡？
大家都注意觀察，酒灌進去的時候不會完全灌滿，只是上面有一定的空隙。這是空氣晃動的時候，當(dāng)然進入酒中會產(chǎn)生氣泡。
白酒滿杯都是炮子好不好？
總的來說不錯。產(chǎn)生的泡沫取決于葡萄酒表面張力的強度。嚴格來說，好酒的風(fēng)味成分比較豐富，是發(fā)酵產(chǎn)生的，表面張力比水強，所以泡沫會消散的比較慢，而劣質(zhì)酒發(fā)酵周期短，主要是酒精和水，表面張力弱，所以泡沫會消散的比較慢。