煎牛排選哪里的肉最好？
1，l:是常見(jiàn)的。2.里脊肉(嫩牛里脊肉，也叫里脊)是牛里脊肉上最嫩的肉，幾乎不含脂肪，所以很受喜歡吃瘦肉的朋友歡迎。因?yàn)槿赓|(zhì)細(xì)嫩，適合炒成3、5、7成熟。3、肋眼(肉眼牛排)，既有瘦肉也有肥肉，因?yàn)楹幸欢ǖ闹荆@種肉更香。唐吃的時(shí)候不要煮過(guò)頭，3是最好的。煎牛排選哪里的肉最好？
牛柳和牛排骨可以用來(lái)煎牛排。牛的胸部左右兩邊很好吃，可以做牛排、蒸牛肉、火鍋片或者鐵板燒。炸牛排是一道簡(jiǎn)單的菜，主料是牛排，主要烹飪工藝是油炸。炸牛排屬于西餐，一般配紅酒。
牛排選用哪個(gè)部位的最好？1.肋眼牛排:取自牛的肋脊，靠近背部的肌肉鮮嫩，僅次于菲力牛排。大理石花紋的油花多且分布均勻，肋眼牛排中央有顯著的油脂，鮮嫩有嚼勁。
2.菲力牛排:取自牛的里脊，每頭幾千磅的菲力牛排只能切幾磅。菲力牛排是牛肉中最嫩的部分，通常也是最貴的牛排。這個(gè)部位運(yùn)動(dòng)量少，所以它的肉嫩如奶油，含油量極低，是一種口感優(yōu)雅的牛排。
3.牛排骨:取自牛的胸肋，可以去骨，也可以去骨。這部分的肉比較結(jié)實(shí)，富含油筋和油脂，適合燒烤食用。
牛排用牛的哪塊肉最好？牛的排骨緊貼背部肌肉，肉質(zhì)鮮嫩。可以做肋眼牛排，肉質(zhì)鮮嫩有嚼勁。
里脊可以做菲力牛排，運(yùn)動(dòng)量少，肉質(zhì)細(xì)嫩，含油量極低。
前胸的牛肋排可以當(dāng)牛排，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，有很多油筋和油脂，適合燒烤。
牛身上哪塊肉做牛排最好吃？
大家應(yīng)該都知道牛排是用牛里脊肉做的，用牛里脊肉做的牛排味道會(huì)更好。牛里脊肉必須靠近牛的大腿。做牛排的時(shí)候最好選擇牛大腿連接點(diǎn)的肉做牛排，肉吃起來(lái)肯定超級(jí)嫩。